Lauws Potje

We zijn gestart met ons “Lauws Potje” op de kerstmarkt hier in Lauwe, zo’n 5 jaar geleden.
Wij zijn slager-traiteur en we maken er een erezaak van om nog veel bereidingen zelf te maken,
zo maken we ook al onze hammen in eigen huis. Ik experimenteer ook regelmatig om tot nieuwe bereidingen te komen en zo zijn we tot ons “Lauws Potje”gekomen.

Dit is een stoofpotje dat in onze grote pannen ter plaatse klaargemaakt wordt en waar we enkel natuurlijke ingrediënten voor gebruiken zoals beenham van het huis, aardappelen, gerookt spek van het huis, ajuin, kaas,…

Het “Lauws Potje” heeft zijn typische smaak niet alleen aan de geheime kruidenmengeling te danken maar evenzeer aan het feit dat we onze eigen ambachtelijk bereide beenham & gerookt spek gebruiken, deze zijn “droger” en “voller” van smaak.

Ondertussen staan we ook aan de kust tijdens de zomermaanden op tal van avondmarkten en natuurlijk op het straattheaterfestival in Lauwe op 21 juli. Tal van klanten denken bij het zien van onze naam dat we iets verkopen dat “lauw” is, tussen warm & koud maar de naam verwijst natuurlijk naar het feit dat we “van Lauwe zijn”.
Ons “Lauws Potje” is altijd vers verkrijgbaar in de winkel.